Son yıllarda özellikle sosyal medyada gördüğümüz “pestisit korkusu” birçok kişinin sebze-meyve tüketimini azalttı. Oysa hem bilimsel veriler hem de benim mesleki deneyimim şunu gösteriyor: 👉 Endişe ederek değil, bilinçlenerek daha iyi beslenebiliriz. Yakın zamanda yapılan bir ankette diyetisyenlerin %94’ü, pestisitlerle ilgili korku temelli mesajların insanların meyve-sebze tüketimini azaltabileceğini ifade etti. Bu durumu ben de danışanlarımla …
Çaydaki Tanenler ve Faydaları Tanenler nedir? Tanenler, çay, kahve, çikolata ve şarapta bulunan bitkisel bileşiklerdir. Çayın acımsı ve buruk tadını veren, aynı zamanda antioksidan ve anti-enflamatuar özellikleri olan kimyasallardır. Başlıca tanenler: EGCG (Epigallokateşin gallat): Yeşil çayın ana taneni, iltihabı azaltabilir ve hücreleri koruyabilir. Theaflavinler & Thearubiginler: Siyah çayda yoğun, güçlü antioksidan özellikler sunar. Ellagitannin: Bağırsak …
Lektinler ve Lektinsiz Diyet Lektinler, baklagiller, tahıllar, patlıcangiller ve bazı kuruyemişlerde bulunan proteinlerdir. Çiğ veya fazla miktarda tüketildiğinde bazı kişilerde sindirim hassasiyeti, gaz, şişkinlik gibi sorunlara yol açabilir. Lektinsiz Diyet Nedir? Lektinsiz diyet, lektin alımını azaltmayı veya bazı yiyecekleri doğru şekilde pişirerek tüketmeyi amaçlar. Amaç, özellikle sindirim hassasiyeti olan kişilerde rahatsızlıkları azaltmaktır. Düşük lektinli yiyecekler: …
Gıdalardaki Guatrojenler Zararlı mı? Guatrojenler; özellikle turpgillerde, soya ürünlerinde ve bazı meyve–sebzelerde bulunan ve tiroid bezinin çalışmasını etkileyebilen doğal bileşiklerdir. Aşırı tüketildiğinde iyot kullanımını azaltarak tiroid hormon yapımını zorlaştırabilir. Bu nedenle tiroid problemi olan kişilerde daha dikkatli olunmalıdır. Guatrojen Türleri Guatrojenler üç ana gruba ayrılır: Guatrinler Tiyosiyanatlar Flavonoidler (bazıları bağırsakta guatrojene dönüşebilir) Bitki çiğ tüketildiğinde …
Fitik Asit Nedir? Zararlı mıdır? Fitik asit; kuruyemişlerde, tahıllarda ve baklagillerde doğal olarak bulunan bir bileşiktir. Anti-besin olarak bilinir çünkü demir, çinko ve kalsiyum emilimini azaltabilir. Bu nedenle özellikle vejetaryen, vegan bireyler ve demir eksikliği riski olanlar için dikkat edilmesi gereken bir konudur. Faydaları da Var! Her anti-besin zararlı değildir. Fitik asit aynı zamanda güçlü …
Lipödem, özellikle kalça, bacak ve bazen kolları etkileyen, ağrılı ve iltihaplı yağ dokusu birikimiyle karakterize kronik bir durumdur. Genellikle ergenlik, hamilelik ve menopoz dönemindeki hormonal değişimlerle ortaya çıkar ve zamanla ilerleyebilir. Erken dönemde doğru tedavi ve beslenme yaklaşımı, ağrı ve şişliği belirgin şekilde azaltabilir. Lipödem ve Lenfödem Arasındaki Fark Her iki durumda da şişlik görülür; …
Polikistik Over Sendromu (PKOS), hormon dengesizliği ve insülin direnciyle ilişkili bir durumdur. Doğru beslenme yaklaşımı, hem kilo yönetimine hem de adet düzensizliği, akne, tüylenme gibi semptomların hafiflemesine önemli ölçüde katkı sağlar. Beslenme PKOS’u Nasıl Etkiler? PKOS’lu birçok kişide insülin direnci görülür. Vücut, kan şekerinizi dengede tutmak için daha fazla insülin üretmeye başlar. Yükselen insülin ise …
Candida Diyeti: Başlangıç Rehberi Candida, vücudumuzda doğal olarak bulunan bir mantardır. Ancak bazı dönemlerde aşırı çoğalarak şişkinlik, sindirim problemleri, cilt sorunları ve yorgunluk gibi şikâyetlere neden olabilir. Candida diyeti, bu şikâyetleri hafifletmek için şekeri, glüteni, alkolü ve bazı süt ürünlerini sınırlayan kısa süreli bir beslenme modelidir. Candida Belirtileri Nelerdir? Şişkinlik, kabızlık, ishal Sürekli yorgunluk Ciltte …
Histamin İntoleransı Nedir? Histamin; mide asidi üretiminden bağışıklık yanıtına kadar birçok önemli görevi olan bir kimyasaldır. Ancak vücutta fazla biriktiğinde ve onu parçalayan DAO enzimi yetersiz kaldığında histamin intoleransı gelişir. Bu durum, vücudun birçok sistemini etkileyebilir ve genellikle dalgalı, dönemsel belirtilerle kendini gösterir. Belirtiler Histamin intoleransı belirtileri kişiden kişiye değişebilir ve çoğu zaman başka hastalıklarla …
FODMAP Nedir? FODMAP; fermente olabilen kısa zincirli karbonhidratların genel adıdır. Bazı kişiler bu karbonhidratları sindirmekte zorlanır. Emilmeden bağırsakların son kısmına iner ve burada bakteriler tarafından fermente edilerek gaz, şişkinlik ve sindirim hassasiyeti oluşturabilir. Özellikle IBS (İrritabl Bağırsak Sendromu) olan kişilerde FODMAP’lere duyarlılık sık görülür. FODMAP Türleri Nelerdir? Fruktoz: Bazı meyveler, sebzeler, bal ve şekerlerde bulunur. …