Son yıllarda özellikle sosyal medyada gördüğümüz “pestisit korkusu” birçok kişinin sebze-meyve tüketimini azalttı. Oysa hem bilimsel veriler hem de benim mesleki deneyimim şunu gösteriyor:
👉 Endişe ederek değil, bilinçlenerek daha iyi beslenebiliriz.
Yakın zamanda yapılan bir ankette diyetisyenlerin %94’ü, pestisitlerle ilgili korku temelli mesajların insanların meyve-sebze tüketimini azaltabileceğini ifade etti.
Bu durumu ben de danışanlarımla birebir görüyorum:
“Organik bulamazsam yemeyeyim mi?”
“Pestisit varsa hiç almayayım…”
Asıl Sorun: Yeterince Sebze ve Meyve Yemiyoruz
Amerikalıların (ve aslında bizim de) büyük çoğunluğu önerilen miktarda sebze-meyve tüketmiyor.
- Sebzede %87
- Meyvede %76
günlük ihtiyacını karşılayamıyor.
Bu tablo pestisit kalıntısından değil, ulaşılabilirlik, zaman yönetimi, beslenme alışkanlıkları ve yanlış bilgilerden kaynaklanıyor.
Buna bir de “organik değilse yemeyelim” yaklaşımı eklenince, kişiler değerli bir besin grubunu tamamen hayatından çıkarabiliyor.
Unutmayın:
🍎 Organik ürün tüketmek güzeldir, ama ulaşamıyorsanız bu sizi sebze-meyveden uzaklaştırmamalı.
🍐 Konvansiyonel ürünler de güvenlidir ve düzenli tüketim sağlığımız için olmazsa olmazdır.
Pestisit Korkusu ve Sağlık: Gerçekler Neler?
👉 Organik tarımda da pestisit kullanılır, sadece türleri farklıdır.
👉 Bilimsel çalışmalar organik ürünlerin besin içeriği veya sağlık sonuçları açısından geleneksel ürünlere üstünlük sağladığını henüz göstermemiştir.
👉 Asıl önceliğimiz çeşit çeşit, renk renk meyve ve sebzeyi soframıza koyabilmektir.
Peki hâlâ pestisit alımını azaltmak istiyorsanız? Tabii ki mümkün!
Pestisit Maruziyetini Azaltmanın Basit Yolları
1. “Ya hep ya hiç” düşüncesinden uzaklaşın
Organik ürün tüketmek bütçenize uygunsa harika.
Değilse de sorun yok.
Kalın kabuklu gıdalar (muz, avokado, portakal vb.) doğal olarak daha az kalıntı taşır.
2. Ürünlerinizi doğru şekilde yıkayın
Bu, en etkili adımlardan biridir.
•Soğuk suyla ovalayarak yıkayın.
•İsterseniz bir kaseye su + karbonat veya su + beyaz sirke ekleyerek kısa bir bekletme yapabilirsiniz.
•Eve gelir gelmez yıkayıp kaldırmak hem hijyeni artırır hem de tüketimi kolaylaştırır.
3. Küçük de olsa kendi ürünlerinizi yetiştirin
Cam kenarında nane, maydanoz, fesleğen…
Balkonda marul, roka…
Hem taze hem keyifli hem de sürdürülebilir bir alternatif.
Sonuç: Önceliğimiz Tabağı Renklendirmek
Pestisit korkusu yüzünden meyve-sebzeyi azaltmak, sağlığımız açısından çok daha büyük bir risk oluşturur.
Diyetisyen olarak hastalarıma ve danışanlarıma her zaman şunu söylüyorum:
👉 “En iyi sebze-meyve, gerçekten yediğiniz sebze-meyvedir.”
Erişebildiğiniz, bütçenize uygun, mevsiminde ve çeşitli ürünleri sofranıza koyun.
Korkudan uzak, bilinçli ve keyifli bir beslenme mümkün. 🌿✨
